Gravi carenze igienico-sanitarie sono state riscontrate in un bar di via Bonomi a Mantova durante un’ispezione condotta dai Carabinieri di Mantova insieme ai militari del Nucleo antisofisticazioni e sanità di Cremona. Nel corso del controllo sono emerse condizioni di sporcizia e la presenza di blatte all’interno del locale.
L’attività ispettiva ha evidenziato anche l’assenza della formazione prevista dal sistema HACCP, obbligatorio per la gestione della sicurezza alimentare. Ai responsabili è stata inoltre contestata la preparazione di alimenti senza la necessaria autorizzazione e la mancata applicazione delle procedure richieste per garantire l’igiene e la sicurezza degli alimenti.
Le contestazioni dei militari
Durante l’intervento sono stati identificati 26 avventori presenti nel bar. Gli accertamenti hanno riguardato sia le condizioni degli ambienti sia le modalità di preparazione e gestione dei prodotti destinati alla clientela, facendo emergere diverse irregolarità di natura amministrativa e sanitaria.
Per il locale sono state contestate sanzioni amministrative per complessivi 4mila euro. Alla luce delle violazioni rilevate, i militari hanno anche avanzato la proposta formale di chiusura dell’attività. Dal testo non risulta che il provvedimento di chiusura sia già stato disposto: l’esito indicato è una proposta collegata alle criticità emerse durante l’ispezione.
